Μίξερ ζύμης
Κατασκευαστής Επαγγελματικής Αναμίκτης Ζύμης
Η ανάμειξη ζύμης είναι το θεμέλιο κάθε επιτυχημένης διαδικασίας παραγωγής αρτοποιίας. Η ποιότητα της ανάπτυξης της ζύμης κατά την ανάμειξη επηρεάζει άμεσα τον σχηματισμό γλουτένης, την εκτασιμότητα της ζύμης, την απόδοση ζύμωσης, την υφή του προϊόντος, τη συνοχή ψησίματος και τη συνολική απόδοση παραγωγής.
Η Pinchain σχεδιάζει και κατασκευάζει αναμικτήρες ζύμης για εμπορικά αρτοποιεία, εργοστάσια ψωμιού, κατασκευαστές κατεψυγμένης ζύμης, κεντρικές κουζίνες και εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων OEM παγκοσμίως.
Γιατί να επιλέξετε το Pinchain
Βελτιστοποιημένη ανάπτυξη ζύμης
Τα συστήματα ανάμειξής μας είναι σχεδιασμένα για να επιτυγχάνουν ενδελεχή ενσωμάτωση συστατικών και ομοιόμορφη ανάπτυξη γλουτένης, ενώ μειώνουν την περιττή μηχανική καταπόνηση, με αποτέλεσμα σταθερή ποιότητα ζύμης σε όλη την παραγωγή.
Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας
Επιλεγμένα μοντέλα διαθέτουν ενσωματωμένα συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας-που βοηθούν στη διατήρηση σταθερών θερμοκρασιών ζύμης κατά την ανάμειξη, υποστηρίζοντας σταθερή απόδοση ζύμωσης και επαναλαμβανόμενη ποιότητα προϊόντος.
Πολλαπλά διαλύματα ανάμειξης
Παρέχουμε μπολ μίξερ, οριζόντιους αναδευτήρες, διπλούς-αναδευτήρες, αποσπώμενα συστήματα μπολ και αναμικτήρες πλήρωσης για να εξυπηρετούν διαφορετικές παραγωγικές ικανότητες, χαρακτηριστικά ζύμης και διαδικασίες παραγωγής.
Ευέλικτη παραγωγική ικανότητα
Το μέγεθος του μηχανήματος, ο όγκος ανάμιξης, η διαμόρφωση του μπολ, η ταχύτητα ανάμειξης, το επίπεδο αυτοματισμού και τα συστήματα ελέγχου μπορούν όλα να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη.
Σειρά προϊόντων αναμίκτης ζύμης
Η Pinchain παρέχει μια πλήρη σειρά εξοπλισμού ανάμειξης ζύμης που έχει σχεδιαστεί για διαφορετικά προϊόντα αρτοποιίας, δυνατότητες παραγωγής και απαιτήσεις διαδικασίας.
Αυτόματο ανατρεπόμενο μπολ μίξερ ζύμης
Σχεδιασμένο για παραγωγή αρτοποιίας μεσαίας- και υψηλής- χωρητικότητας, αυτό το μίξερ συνδυάζει αποτελεσματική ανάπτυξη ζύμης με αυτόματη κλίση του μπολ για ταχύτερη εκφόρτιση, μειωμένο χειροκίνητο χειρισμό και βελτιωμένη απόδοση παραγωγής.
Διπλή-Μίξερ ζύμης με κουπιά με αποσπώμενο μπολ
Η τεχνολογία ανάμειξης διπλών-κουπιών παρέχει αποτελεσματική ανάμειξη συστατικών και απαλή επεξεργασία ζύμης. Ο σχεδιασμός του αποσπώμενου μπολ απλοποιεί τη μεταφορά μεταξύ των διαδικασιών ανάμειξης, ζύμωσης και κατάντη παραγωγής ενώ υποστηρίζει τη συνεχή παραγωγή.
Αυτόματη οριζόντια θερμοκρασία-Μίκτης ζύμης με έλεγχο
Σχεδιασμένο για παραγωγή ψωμιού που απαιτεί σταθερή θερμοκρασία ζύμης καθ' όλη τη διάρκεια της ανάμειξης. Η τεχνολογία οριζόντιας ανάμειξης παρέχει υψηλή απόδοση ανάμειξης, εξαιρετική ομοιομορφία ζύμης και σταθερή ποιότητα παρτίδας.
Γενικές Τεχνικές Προδιαγραφές
|
Είδος |
Διαθέσιμη διαμόρφωση |
|
Κατηγορία Προϊόντος |
Μίξερ ζύμης |
|
Τύποι μίξερ |
Μπολ, Δίδυμο-Κουπί, Οριζόντιο, Μίξερ γεμίσματος |
|
Κατάλληλα Προϊόντα |
Ζύμη ψωμιού, Ζύμη τοστ, Ζύμη πίτσας, Παγωμένη ζύμη, Γεμίσεις |
|
Μέθοδος Ανάμιξης |
Twin Paddle / Οριζόντια Σπείρα / Προσαρμοσμένη |
|
Τύπος μπολ |
Σταθερό ή Αποσπώμενο |
|
Έλεγχος θερμοκρασίας |
Προαιρετικό / Ενσωματωμένο |
|
Έλεγχος κίνησης |
Έλεγχος Servo & PLC |
|
Υλικό μηχανής |
Τρόφιμα-Ανοξείδωτο ατσάλι |
|
Επίπεδο Αυτοματισμού |
Ημι-Αυτόματη ή πλήρως αυτόματη |
|
Μοντέλο |
Ικανότητα |
Διαστάσεις (Μ×Π×Υ) |
Τάση / Ισχύς |
Βάρος |
|
PC-75HSH |
Χωρητικότητα για 3 σακουλάκια αλεύρι |
1665x1520x1500mm |
380V/11KW |
1100 κιλά |
|
PC-100HSH |
Χωρητικότητα για 4 σακουλάκια αλεύρι |
1665x1520x1600mm |
380V/14,5KW |
1176 κιλά |
|
PC-125HSH |
Χωρητικότητα για 5 σακουλάκια αλεύρι |
1700x1560x1600mm |
380V/17KW |
1266 κιλά |
Ομοιόμορφη κατανομή συστατικών:Οι βελτιστοποιημένες δομές ανάμειξης διασφαλίζουν ότι το αλεύρι, το νερό, η μαγιά, το αλάτι, τα λίπη και άλλα συστατικά αναμειγνύονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη, υποστηρίζοντας σταθερή ποιότητα προϊόντος και μειώνοντας τη διακύμανση των παρτίδων.
Ελεγχόμενη ανάπτυξη ζύμης:Οι παράμετροι ανάμειξης έχουν σχεδιαστεί για να προάγουν τον σωστό σχηματισμό γλουτένης χωρίς υπερβολική μηχανική καταπόνηση, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ελαστικότητας της ζύμης, της εκτασιμότητας και της απόδοσης ζύμωσης.
Θερμοκρασία-Ελεγχόμενη ανάμειξη:Η ενσωματωμένη τεχνολογία ελέγχου θερμοκρασίας-βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας της ζύμης σε όλη τη διαδικασία ανάμειξης, βελτιώνοντας τη συνοχή της διαδικασίας και μειώνοντας τις επιπτώσεις των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος.
Έξυπνη διαχείριση συνταγών:Το σύστημα ελέγχου PLC αποθηκεύει πολλαπλές συνταγές παραγωγής, επιτρέποντας στους χειριστές να αλλάζουν γρήγορα μεταξύ διαφορετικών συνθέσεων ζύμης, μεγεθών παρτίδας και απαιτήσεων παραγωγής.

Βασικά Χαρακτηριστικά & Πλεονεκτήματα
Εξαιρετική συνοχή ζύμης:Η προηγμένη τεχνολογία ανάμειξης διασφαλίζει ότι το αλεύρι, το νερό, η μαγιά, η ζάχαρη, το αλάτι, τα λίπη και άλλα συστατικά ενσωματώνονται ομοιόμορφα, παράγοντας σταθερή ποιότητα ζύμης σε κάθε παρτίδα και βελτιώνοντας τη σταθερότητα της παραγωγής κατάντη.
Βελτιστοποιημένη ανάπτυξη γλουτένης:Το σύστημα ανάμιξης έχει σχεδιαστεί για να προάγει τον σωστό σχηματισμό γλουτένης, ελαχιστοποιώντας παράλληλα την υπερβολική μηχανική καταπόνηση. Η καλά ανεπτυγμένη ζύμη- βελτιώνει την ελαστικότητα, τη συγκράτηση αερίων, την απόδοση του σκληρυντικού και την τελική υφή του ψωμιού.
Ακριβής έλεγχος θερμοκρασίας ζύμης:Επιλεγμένα μοντέλα μίξερ διαθέτουν ενσωματωμένα{0}συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας που διατηρούν σταθερές θερμοκρασίες ζύμης καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου ανάμειξης. Αυτό βοηθά στη μείωση των εποχιακών διακυμάνσεων και παρέχει πιο σταθερά αποτελέσματα ζύμωσης και ψησίματος.
Ευέλικτη συμβατότητα προϊόντος:Τα ζυμαρικά μας είναι κατάλληλα για ψωμί σάντουιτς, ψωμί του τοστ, ψωμάκια χάμπουργκερ, ρολά χοτ ντογκ, ζύμη πίτσας, παγωμένη ζύμη, βιοτεχνικό ψωμί, μπριός, γλυκιά ζύμη, ζύμη ζαχαροπλαστικής και διάφορες εφαρμογές γεμίσματος τροφίμων.
Έξυπνος έλεγχος παραγωγής:Ο έλεγχος βάσει PLC{0}}με λειτουργία οθόνης αφής επιτρέπει στους χειριστές να διαχειρίζονται αποτελεσματικά τις συνταγές, τον χρόνο ανάμειξης, την ταχύτητα του κουπιού, τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας και τις παραμέτρους παραγωγής, ελαχιστοποιώντας ταυτόχρονα τον χρόνο ρύθμισης μεταξύ διαφορετικών προϊόντων.
Υγιεινή κατασκευή μηχανών:Τα εξαρτήματα επαφής με τα τρόφιμα-κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας-με λείες συγκολλημένες επιφάνειες και δομές υγιεινής, κάνοντας τον καθαρισμό, την επιθεώρηση και τη συντήρηση ταχύτερα και υποστηρίζοντας τις απαιτήσεις ασφάλειας των τροφίμων.
Εφαρμογές
Οι αναμικτήρες ζύμης Pinchain χρησιμοποιούνται ευρέως σε εγκαταστάσεις παραγωγής αρτοποιίας και επεξεργασίας τροφίμων όπου η σταθερή απόδοση ανάμειξης και η αξιόπιστη ποιότητα ζύμης είναι απαραίτητες.
Παραγωγή ψωμιού
Αποτελεσματική ανάμειξη για ψωμί σάντουιτς, ψωμί του τοστ, ψωμί Pullman, βιοτεχνικό ψωμί, ψωμί γάλακτος και άλλα προϊόντα αρτοποιίας-που προέρχονται από μαγιά που απαιτούν σταθερή ανάπτυξη ζύμης.
Κατασκευή κουλούρι και ρολό
Κατάλληλο για ψωμάκια χάμπουργκερ, ρολά χοτ ντογκ, ρολά δείπνου, γλυκά ψωμάκια και άλλα μικρά προϊόντα αρτοποιίας που απαιτούν σταθερά χαρακτηριστικά ζύμης πριν τη διαίρεση και το σχηματισμό.
Παραγωγή κατεψυγμένης ζύμης
Παρέχει ελεγχόμενη ανάπτυξη ζύμης για κατεψυγμένα προϊόντα αρτοποιίας, ενώ διατηρεί τη συνοχή του προϊόντος κατά την κατάψυξη, την αποθήκευση, τη μεταφορά και το ψήσιμο.

Αυτόματο ανατρεπόμενο μπολ μίξερ ζύμης– Ιδανικό για αρτοποιεία μέσης- και-μεγάλης κλίμακας που απαιτούν αποτελεσματική εκκένωση ζύμης και υψηλή ευελιξία παραγωγής.
Διπλή-Μίξερ ζύμης με κουπιά με αποσπώμενο μπολ– Συνιστάται για συνεχή παραγωγή όπου η μεταφορά ζύμης και η ευελιξία της διαδικασίας είναι σημαντικές.
Αυτόματη οριζόντια θερμοκρασία-Μίκτης ζύμης με έλεγχο– Κατάλληλο για παραγωγή ψωμιού που απαιτεί υψηλή απόδοση ανάμειξης και ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας ζύμης.
Οριζόντια θερμοκρασία-Μίκτης ελεγχόμενης πλήρωσης– Σχεδιασμένο για την ανάμειξη γεμίσματος κρέατος, γεμίσματος λαχανικών, γεμίσματος φρούτων, γεμίσεων κρέμας, σάλτσες και άλλων επεξεργασμένων συστατικών τροφίμων.
Ικανότητα Ε&Α & Μηχανικής
Η επιτυχής ανάμειξη ζύμης απαιτεί περισσότερα από ισχυρούς κινητήρες—απαιτεί βαθιά κατανόηση των αλληλεπιδράσεων των συστατικών και της συμπεριφοράς της ζύμης σε όλη τη διαδικασία παραγωγής του αρτοποιείου. Η Pinchain βελτιώνει συνεχώς τις τεχνολογίες ανάμειξης μέσω έρευνας εφαρμογών, δοκιμών παραγωγής και καινοτομίας μηχανικής.
Μηχανική Ανάπτυξης Ζύμης
Διαφορετικά προϊόντα αρτοποιίας απαιτούν διαφορετικά επίπεδα ανάπτυξης γλουτένης, ενυδάτωσης και έντασης ανάμειξης. Οι μηχανικοί μας βελτιστοποιούν τη γεωμετρία των κουπιών, την ταχύτητα ανάμειξης και τους κύκλους λειτουργίας για να ταιριάζουν με συγκεκριμένες συνθέσεις ζύμης.
Θερμοκρασία-Τεχνολογία ελεγχόμενης ανάμειξης
Η διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας ζύμης είναι κρίσιμη για τη συνοχή της ζύμωσης. Τα συστήματα ανάμειξης με ελεγχόμενη θερμοκρασία-συμβάλλουν στη μείωση των επιπτώσεων των εποχιακών διακυμάνσεων της θερμοκρασίας και βελτιώνουν την επαναληψιμότητα της διαδικασίας.
Καινοτομία Επεξεργασίας Τροφίμων
Εκτός από τη ζύμη αρτοποιίας, η ομάδα μηχανικών μας αναπτύσσει λύσεις ανάμειξης για γεμίσεις, σάλτσες, επεξεργασμένα συστατικά τροφίμων και προσαρμοσμένες εφαρμογές επεξεργασίας τροφίμων, επεκτείνοντας την ευελιξία του εξοπλισμού ανάμειξης μας.
Κατασκευή & Ποιοτικός Έλεγχος
Κάθε μίξερ ζύμης Pinchain κατασκευάζεται με αυστηρές διαδικασίες διαχείρισης ποιότητας για να διασφαλιστεί η αξιόπιστη λειτουργία, η σταθερή απόδοση ανάμειξης και η μεγάλη διάρκεια ζωής.
Επιθεώρηση εισερχόμενου υλικού:Ο-ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων, οι κινητήρες, οι μειωτήρες, τα ρουλεμάν, τα ηλεκτρικά εξαρτήματα, οι αισθητήρες, οι μονάδες ελέγχου θερμοκρασίας-και τα ερμάρια ελέγχου ελέγχονται πριν από την παραγωγή για να επαληθευτεί η ποιότητα και η συμμόρφωση με τις προδιαγραφές σχεδιασμού.
Κατασκευή ακριβείας:Η κοπή με λέιζερ, η κατεργασία CNC, η συγκόλληση ακριβείας, το φινίρισμα της επιφάνειας και η ελεγχόμενη συναρμολόγηση διασφαλίζουν την ακριβή ευθυγράμμιση των εξαρτημάτων, την ομαλή μηχανική μετάδοση και την αξιόπιστη απόδοση του μηχανήματος.
Δοκιμή λειτουργικής απόδοσης:Κάθε μίξερ υποβάλλεται σε εκτεταμένες δοκιμές που καλύπτουν την απόδοση ανάμειξης, την ακρίβεια ελέγχου θερμοκρασίας-, το συγχρονισμό με πτερύγια, τα συστήματα ελέγχου, τις λειτουργίες ασφαλείας και τη συνεχή σταθερότητα λειτουργίας.
Εργοστασιακή δοκιμή αποδοχής (FAT):Οι πελάτες μπορούν να συμμετέχουν στη δοκιμή αποδοχής εργοστασίων για να επαληθεύσουν την απόδοση του εξοπλισμού, τις παραμέτρους λειτουργίας, την ικανότητα παραγωγής και τις λειτουργικές απαιτήσεις πριν από την αποστολή.
Τελική επιθεώρηση πριν από την αποστολή:Πριν από την παράδοση, κάθε μηχανή ελέγχεται για δομική ακεραιότητα, κατάσταση λειτουργίας, ηλεκτρική ασφάλεια, αξεσουάρ, τεχνική τεκμηρίωση, ποιότητα συσκευασίας και ετοιμότητα εξαγωγής.
Εργοστασιακή ικανότητα
Η Guangdong Pinchain Machinery Co., Ltd. ειδικεύεται στην κατασκευή εξοπλισμού αρτοποιίας από το 2013. Ενσωματώνουμε σχεδιασμό εξοπλισμού, κατασκευή ακριβείας, συναρμολόγηση, δοκιμή και τεχνικές υπηρεσίες για να παρέχουμε ολοκληρωμένες λύσεις προετοιμασίας ζύμης και παραγωγής αρτοποιίας για πελάτες σε όλο τον κόσμο.
Η ομάδα μηχανικών μας κατανοεί ότι η επιτυχής ανάμειξη ζύμης εξαρτάται από την αλληλεπίδραση μεταξύ της σύνθεσης των συστατικών, της ενυδάτωσης της ζύμης, της ανάπτυξης γλουτένης, της ζύμωσης και της μεταγενέστερης επεξεργασίας. Συνδυάζοντας τη γνώση της διαδικασίας αρτοποιίας με την πρακτική εμπειρία μηχανικής, αναπτύσσουμε λύσεις ανάμειξης που βοηθούν τους πελάτες να επιτύχουν σταθερή ποιότητα ζύμης και σταθερή απόδοση παραγωγής.
Εξαγωγή-Βαθμού συσκευασίας:Κάθε αναδευτήρας ζύμης προστατεύεται χρησιμοποιώντας-αντιδιαβρωτικό τύλιγμα, αντιδιαβρωτική επεξεργασία, ενισχυμένες ξύλινες θήκες και ανθεκτική σε κραδασμούς-συσκευασία για να διασφαλιστεί η ασφαλής μεταφορά κατά τη διεθνή αποστολή.
Επαγγελματική φόρτωση κοντέινερ:Ο εξοπλισμός φορτώνεται σύμφωνα με τις διαστάσεις του μηχανήματος και τις απαιτήσεις μεταφοράς για να μεγιστοποιηθεί η χρήση του δοχείου προστατεύοντας παράλληλα το μίξερ από κίνηση και κραδασμούς κατά τη μεταφορά.
Ευέλικτα Διεθνή Logistics:Διατίθενται λύσεις θαλάσσιων μεταφορών, αεροπορικών μεταφορών, σιδηροδρομικών μεταφορών και πολυτροπικών μεταφορών για την κάλυψη διαφορετικών χρονοδιαγραμμάτων παράδοσης και απαιτήσεων προορισμού.
Πλήρη τεκμηρίωση εξαγωγής:Εμπορικά τιμολόγια, λίστες συσκευασίας, πιστοποιητικά προέλευσης, εγχειρίδια εγκατάστασης, εγχειρίδια λειτουργίας, λίστες ανταλλακτικών και τεχνική τεκμηρίωση ετοιμάζονται για να υποστηρίξουν τον αποτελεσματικό εκτελωνισμό και την υλοποίηση του έργου.

Πιστοποιήσεις & Συμμόρφωση
Η Pinchain δεσμεύεται να κατασκευάζει εξοπλισμό αρτοποιίας που συμμορφώνεται με διεθνώς αναγνωρισμένα πρότυπα ποιότητας και απαιτήσεις της βιομηχανίας τροφίμων.
Το σύστημα κατασκευής μας υποστηρίζει:
- Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001
- Συμμόρφωση CE (Ισχύοντα μοντέλα)
- Εργοστασιακή δοκιμή αποδοχής (FAT)
- Υποστήριξη επιθεώρησης τρίτων-
FAQ
Ως ένας από τους πιο επαγγελματίες κατασκευαστές και προμηθευτές μίξερ ζύμης στην Κίνα, διαθέτουμε{{0} κορυφαίο εξοπλισμό παραγωγής και ισχυρές ικανότητες παραγωγής. Μη διστάσετε να πωλήσετε προηγμένο μίξερ ζύμης που κατασκευάζεται στην Κίνα εδώ από το εργοστάσιό μας.
